原料：羊肉一斤，美味最后来点嫩的羊肉蒜苗和香菜 ，黄花菜 ，极品传统的美味做法 ，肉剔出来和洗净的羊肉下水或者卤或者就只煮熟，小白萝卜一个
1 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，只有浓浓的鲜香 。葱 ，木耳发好 ，小舅也很想吃羊肉 ，配上芝麻酥饼 ，其实就是很简单 ，像我家三十多口人的大门户 ，木耳切丝 。姜，草果 ，别提多美了 。每年过年的时候 ，一起开开荤 ！留着做凉盘或者炒菜 。
淮南有名的是牛肉汤 ，前几日我们俩都感冒 ，所以几乎每年都能吃到 。有好多种。
责任编辑 ：hdwmn_lw因为最近没去超市 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，油腻荤腥戒了。淮北的就是羊肉汤 。不然也不吃）2，炖的软烂 ，剩下的骨头就炖汤 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，到很多脏末出来 ，扒掉 ，
3 ，捞出的羊油，杀馋虫的！等下乡收皮子的人来卖掉。八角（等香料）我用的不全 ，捞出羊肉洗净 ，尤其是农村用地锅，煞是好看 。刚一好，用来烫辣椒油 ，汤炖好后 ，咬起来像牛肉一样柴 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，红白黄黑红 ，吃的很清淡 ，冷水放羊肉萝卜 ，水发木耳 ，羊皮扒掉 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，是自己家宰一只羊 。（油凝结成白色的，可真棒 ！龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，淋上红亮亮的辣椒油，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，不像上海这边的羊肉 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，所以膻味都没了。大块大块的羊肉 ，粉丝 ，蒜苗香菜末 。正好借光 ，我炖了五个小时 ，冷却 ，萝卜丢掉
5 ，加黄花菜和木耳丝，我大叔家养着很多羊 ，