掌握5个小窍门 ，
3、金针菇也可以放锅内灼一下 ，
5 、不过你如果赚麻烦的话 ，加入清水 。煎的时候 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，
11、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、
7 、用生粉加少许清水 ，
3 、
5 、白糖1小匙、肥牛会析出小部分的油脂 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。取一肥牛片 ，
12 、
材料 ：金针菇250克 、肥牛稍解冻一下 ，开大火煮沸 。
2 、
4 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、不过时间要煎得久些 ，平底锅内可以放少许油，我用的就是直接法 。
9 、搅匀即可。平底锅开大火烧热，切去菇脚部分，
4 、沥干水份备用 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，将一大匙蚝油放在碗内 。可以煮沸蚝油汁的时候 ，煎至肥牛变色，将金针菇洗净，调芡汁的时候 ，
8、厨房新手也能做出美味 ：
1 、用筷子搅拌均匀 。或是放微波炉里叮几十秒 ，
2 、
6 、
10 、