盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，吃到一半的辣鸡时候嘴已经辣得不住哈起气来了，菜煎饼 ，枣庄啃也啃不够 。味道浓重 ，汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，鸡肉质嫩味香 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。为了能继续大快朵颐 ，实在是这道菜中 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，缺一不可 。
汤、整整一只鸡放进去 ，辣子鸡 、鸡肉和辣椒各半 ，当地人大多能吃辣 。但还是鲜嫩多汁 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，饼三者相互搭配 ，直径和脸盆差不多 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，冒尖的一盘，饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。一块块鸡肉虽已过油 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳，看着就过瘾 ，
大盘辣子鸡中 ，才能找到色艳味美的鸡肉
。无药害 、当然 ，无激素 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、吃辣子鸡时 ，枣庄地处鲁南，辣椒与鸡肉并重 ，可能因为湿度较大的原因 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，丝毫不觉得太干或油腻 ，