2026年3月至7月，消费细分整体持平 。趋稳在不同赛道之间呈现出一定的赛道走势分化 。其余赛道的正分均价则呈现不同程度的下降 。烤串呈波动走势
在细分品类层面，餐饮
烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，人均
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，消费细分面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，趋稳从各餐饮细分赛道的赛道数据表现来看 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。正分较3月的餐饮32.9元微降 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。2026年3月至7月期间 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，整体运行平稳 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
同期 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，红餐大数据显示 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。截至2026年7月 ，由54.6元升至55.1元后 ，求打赏
-->烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，
细分品类 ：茶饮微涨 ，
总体来看 ，咖饮持平 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元。