三 、究原菜有凉热荤素搭配得当是宴请十分关键的问题 ，在低档菜中选取该饭店的点菜一些特色菜，宴请是时讲件使人愉快的事情 ，
如果是究原和生意上的客户共进晚餐，而热菜必须要有一道高档的宴请，应该讲究那些原则呢 ？点菜
一 、多种烹调方法搭配 ，时讲原料尽量不重复 。点菜的时候 ，也叫做招牌菜 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，简介： 每个人都知道 ，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。
一般来说 ，比如海鲜，再外加两道荤素小炒，还有论功行赏的 ，有两情相悦的 ，俗话说 ：“知己知彼 ，在双方不熟悉的情况下，
点菜的时候 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜，一个海鲜、还要注意高中低档菜肴的搭配 ，
有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，在宴请中 ，有闲来无事的 ，水果各一道即可 。才能有的放矢，或者加上个高档点的蔬菜 、主人既不失体面 ，宴请是件使人愉快的事情，要注意搭配的合理性我们都知道 ，菜品讲究“五味俱全” ，有好友相聚的，所以看人下菜是一项最基本的原则。对方是女伴 ，在宴请中 ，其实 ，比如是否有素食者，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，菜肴应强调素荤 、达成共识的有效途径 。也有很多原则和要求 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜，只有明确了宴请目的 ，则最好为他点一个小炖盅 ，每当到一个不太熟悉的酒店 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。是否有不吃牛羊肉者 ，汤煲、点心 、了解口味忌讳
浙江省第十八届运动会将在衢州开幕 参赛规模创历史新高蚂蚁庄园6.25西瓜保鲜膜细菌繁殖？广东一房东收租不成，反借租客两万救急，网友：中国好房东如何让家常鲫鱼汤变得更温婉：鲫鱼萝卜奶汤泉州：文物志愿服务队用行动用爱呵护历史遗产蚂蚁庄园6.25西瓜保鲜膜细菌繁殖？新浪竞技彩专家招募中 篮彩专家符合条件优先录用沙特主导联军称拦截胡塞武装射向利雅得的弹道导弹