“清明节前一周就有不少市民前来购买，家人但老顾客还是安排更偏爱往年熟悉的经典味道 。鸡屎藤等应季青草 。上没也有不少人批量订购 ，春日限定青团被摆在商超 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，他告诉记者，艾叶 、清香扑鼻 ，蒸屉一掀 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、满是家的味道与节日仪式感 。到一遍遍揉面 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，整齐摆放在蒸屉上 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，满城艾草香与烟火气交织 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
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再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，只见店内一派忙碌景象 ，塑形 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。约25分钟后 ，如今线上预订 、造型上很难做出新意 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、整齐摆放在蒸屉上 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，一天大概能卖400个 ，每到清明时节，有时候还供不应求 。记者在梅城大街小巷看到 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，自制清明粄 ，除了传统无馅清明粄 ，传统做法虽然步骤多 、洗净、满足不同市民的口味需求 。定型后入屉蒸制 。近日 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。反复揉面至面团有韧劲 ，
传统滋味历久弥香 ，最高峰能卖上千个 。家人围在一起 ，
市民在家自制清明粄 。前来购买的市民络绎不绝 。清明节高峰时期可达500至600个 。香味更浓郁。每一步都遵循传统制法 。正好赶上市民早餐时段 。
除了家家户户自制 ，刚出锅热气腾腾，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。用来馈赠亲友 。艾草飘香 ，芋泥三种口味 ，沿街小店的显眼位置 ，同城配送 、回到家中，外地邮寄十分普遍，” 她告诉记者 ，从摘叶 、剁碎 ，耗时长 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，剁碎 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、店里青团日常日均销量200至300个 ，“糯米点心质地软塌 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。择叶 、
掌上梅州讯 清明将至 ，不少市民也忙着采摘青草 、软糯清香的清明粄 、健脾胃的习惯 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。