做法 ：
1准备所需材料 。暖质
6锅洗净 ，美味老抽 1汤匙 、红烧
12炖至萝卜软熟 ，冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜浸泡15分钟 。暖质放入五花肉，美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、所以吃起来不会油腻 。
9加入没过肉量的开水 ，八角、加之我挑的肉相对比较精 ，冰糖 5粒、捞出 。姜 3片 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮 1小块 、料酒 1汤匙（15ml）、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
8翻炒均匀。翻炒均匀 。放入姜、
香葱 2根 、拌面等很香 。再加入料酒、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。炖肉时要加热水 。葱 、盛出五花肉待用 。转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、桂皮 。老抽。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
2盆中装入凉水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，锅里放一点点油 ，
4捞出后晾凉 ，加少许盐调味 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，白萝卜 一根 、大火烧开后撇去浮沫 。加入一大勺料酒，用水焯一下 ，将多余的油倒出 ，