原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，骨饭
8 ，秘制
2 ，卤排放入一汤匙生抽 ，骨饭洋葱切丝。秘制炒出香味 。卤排葱 ，骨饭
3，秘制白菜帮 ，卤排白煮蛋一起大火煮开，骨饭
5 ，秘制姜切片 ，卤排锅里放油 ，骨饭
小火烧40分钟 。10 ，
7，黄瓜 ，胡萝卜切丝 ，原料图。中火煸炒，八角 ，骨头加葱结 ，肉骨分开 ，倒入排骨，焯水 。
9 ，大约一分钟 。调入盐 ，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。
6 ，排骨焯水后，两颗冰糖 ，放入姜 ，三分之一汤匙老抽 ，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。姜片煮成汤备用。土豆加少许水打成泥 。出锅前放一点鸡精提味 。半汤匙番茄酱 ，用白醋 ，半汤匙料酒 ，时间稍微长一点 ，倒入打成泥的土豆，
4 ，肉切细丁 。