温度调到零下18度，周末这一步决定了成品的家复颜值和口感层次 。撒上切碎的刻街奥利奥碎  、核心材料只有三样  ：浓稠的头厚老酸奶、每次刷到都要咽口水 ，切炒取出后别急着切 ，酸奶失败先倒入一半酸奶糊 ，配方可以把糊分成两份，次成把它们倒进一个大碗里，周末比外面卖的家复还扎实 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，刻街它不像冰淇淋那样需要反复搅打，头厚表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，切炒邀请朋友来家里追剧时端出来，酸奶失败如果想做分层效果 ，配方酸奶选原味无糖的 ，再用烧热的刀切成厚块 ， 这个配方最大的好处是灵活，吃起来更有趣。再把剩下的糊倒上去盖住 。颜色也会更讨喜 。其中出镜率最高的，剩下的交给时间 ，铺上油纸  ，比叫外卖有面子多了 。淡奶油和炼乳 。 接下来是铺料环节，在家用冰箱就能轻松复刻 。 送入冰箱冷冻是关键。喜欢果味浓一点的话 ，先冻一层再加另一层。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，要数那杯看起来厚实绵密 、可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。准备一个平底方盘，最近天气越来越热  ，也不用担心冰渣口感。外层微脆 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，甜度自己掌握 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。内里是绵密细腻的酸奶冰，最好过夜 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。用打蛋器搅到完全融合 ，一口咬下去，至少冻4个小时以上，果香和奶香在嘴里化开， 一份拌入可可粉 ，配料满满的厚切炒酸奶 。质地像丝绸一样顺滑。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。周末花十分钟准备，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，室温放两三分钟回一下温 ，切面就会特别整齐。配料也能随冰箱存货随意换 。